Для бытовых нужд используются разные бочки, которые отличаются материалом изготовления, емкостью, внешним видом. Многие дачники используют металлические изделия для хранения воды для полива.
Сегодня есть такие производители, которые выпускают бочки посредством пищевого пластика, в которых можно заготавливать соленья различной сложности.
Для любителей винного изготовления изготавливаются дубовые бочки. Однако и они могут отличаться друг от друга.
В чем же отличия между дубовыми бочками
Безусловно, отличаться такие изделия могут в первую очередь материалом. Ведь дуб, как дерево, может быть нескольких сортов и каждый из них дает свой вкус, изготавливаемому продукту.
Вторым критерием является объем бочек. Они могут выполняться, как большими, так и маленькими изделиями. И чем меньше бочка из дуба, тем больше приходится площади древесины на один литр продукта. Отсюда следует, что процесс изготовления напитка будет проходить интенсивней, а как следствие, и времени на это потребуется меньше.
Если винокуру необходимо выбрать бочку из дуба, то отличным вариантом станет приобретение бочек объемом не больше 10-15 литров. Таких изделий можно купить несколько штук для производства быстрых алкогольных напитков.
Чтобы результат выдержки мог порадовать владельца. Бочки должны храниться в специальных условиях. На их содержание успешно сказывается:
- определенная температура в помещении;
- влажность воздуха помещения;
- количество времени на выдержку продукции.
Обязательно следует учитывать при выборе бочки из дуба время ее изготовления. Так как свежее изделие будет делиться своими природными веществами с напитком.
Подготовка бочки к использованию
Перед тем, как в первый раз воспользоваться дубовой бочкой, ее необходимо подготовить, то есть проделать определенные подготовительные мероприятия:
- первым делом бочку следует вымочить. Для этого ежедневно заменяется вода в ней. Через 10 дней следует попробовать воду на вкус. Она не должна иметь привкус древесины и быть прозрачной;
- затем бочку следует обработать кипятком с добавлением пищевой соды не более 10%;
- после этого следует бочку пропарить обычным кипятком;
- и затем выполнить качественную просушку.
